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中山食用变性淀粉工厂

来源:   发布时间:2020-09-17   点击量:32

葛粉

  葛粉是用一种多年生植物“葛(Arrowroot)”的地下结茎做成的,食用变性淀粉曲链淀粉含几百个单位,收链淀粉含几千个单位。正在天然淀粉中曲链的占20%~26%,它是可溶性的,其余的则为收链淀粉。曲链淀粉分子的一端为非复原末端基,另一端为复原末端基,而收链淀粉分子具有一个复原末端基和很多非复原末端基;当用碘溶液停止检测时,曲链淀粉液呈显深蓝色,吸收碘量为19%~20%,而收链淀粉取碘接触时则变成紫红色,吸收碘量为1%。断化竞争时代。

因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉,将这些节茎刨丝、清洗、烘干、磨粉,就是葛粉(也叫 Arrowroot,与植物同名)。葛粉可用于将汤汁变得浓稠,和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似,但是玉米淀粉、太白粉需在较

羧甲基淀粉作为增稠剂,悬浮剂、稳定剂和粘合剂,能代替昂贵的植物胶,用于果汁饮料中能防止沉淀发生,用于冰淇淋中则冰粒小,组织细腻可口性好。食用变性淀粉

还有少量的醋酸酯淀粉和复合变性淀粉。这些品种,都难以百分之百替代化学浆料PVA,尤其是在高枝纱产品的上浆上。PVA由于其不可降解性,人们逐渐在纺织浆料中少用甚至不用,国外已有类似的产品面市,相信在国内变性淀粉行业人士的努力下,是完全可以开发出该产品的。3、发展造纸工业中的新型表面涂布剂及施胶:

6、交联淀粉主要是改善淀粉糊的耐酸、耐热、抗剪切力。

我国是造纸大国,目前我国纸和纸制品的产量约为3000万吨,居世界第三位,据预测,到2005年将超过4000万吨,至2010年将达6000万吨以上。食用变性淀粉变性淀粉在国外已有近百年的发展历史,且早已列入食品配料,可在食品生产中使用。美国的FDA及欧盟对其部分生产工艺参数和检测指标均有明确规定。在我国,变性淀粉工业虽起步较晚,但由于我国及时与国际接轨,因而其使用和管理均参照了国际的相关规定,且管理更为严格。目前,在我国,食用变性淀粉属食品添加剂中的增稠剂范畴,可用于多种食品之中,GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》对各种变性淀粉的使用范围和使用量都有明确规定,凡未列入上述标准的变性淀粉均不得作为食品添加剂使用。

目前美国纸和纸制品的年产量为7000万吨,每年用变性淀粉150万吨,约占纸产量的2.1%。

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